4日，在首尔中区汉南洞松露面包店外的摩托车上放着一袋纸巾面包。韩国时报图片由Jon Dunbar提供
7月初的某个时候，我家乡的一位朋友分享了一段介绍“纸巾面包”的视频，这是一种在韩国发现的小面包，每片面包都像纸巾一样厚。
我以前没有听说过，但我的朋友鼓励我去找它，告诉我，“你需要得到它，尝试它，嘲笑我。”给你，埃斯特。
看来纸巾面包并不是一家面包店的专有产品，而是由几家面包店生产的。其中一家是松露面包店(Instagram上的@trufflebaker .kr)，离我上班的地方不远，它有几家分店，其中一家位于汉南洞，对我来说很方便。有一天我有一点空闲时间，所以我就去旅行了。
我不知道该期待什么:像大田Sungsimdang面包店那样的大阵容?或者它太受欢迎了，以至于没有存货。或者更糟的是，太贵了。但是没有，我在没有其他顾客的时候走了进去。我在一个架子上找到了这个东西——我很确定我看到了两个——没有任何等待就买了。价格为7500韩元，与其他烘焙食品相比，这是比较合理的价格。我听说他们一天只生产100个，通常在下午2点前就卖光了，但在接下来的几个月里，这种情况可能会逐渐消失。
我把这个立方体的面包带到办公室，在那里我尝了尝，给了一个同事一些。我仍然怀疑我从顶部取下的第一块可能是某种包装纸。但接下来的几块是面包皮，非常不错，然后我开始做里面的白面包部分。
一张纸巾面包/韩国时报摄影Jon Dunbar
我松了一口气，因为它不像韩国的很多烘焙产品那样含糖。此外，它尝起来不太像普通的白面包，如果白面包符合我的期望，就会让人难以忘怀。用牛角面包最简单的说法就是牛角面包的味道——松软的黄油，外面有一层薄薄的外壳。
要一次一片地剥下薄纸面包似乎有点困难。看了一半之后，我发现一次撕两张比较容易。我吃的是没有任何浇头的切片，但我想它们配上果酱或少量黄油会很好吃。如果这里的熟食肉不那么贵的话，也许可以做迷你jambon- berurre三明治。纸巾面包就像它的名字所暗示的那样精致，所以你不会想要把它装得太多。
制作纸巾面包的诀窍似乎不是把面包切成薄片，而是通过折叠和滚动来制作薄层面团。
今年早些时候，大约在4月和5月，纸巾面包似乎已经走红。Tapas杂志在5月7日称它“颠覆了互联网”。
玛格丽特延南洞的精选隔间，周四/韩国时报乔恩·邓巴摄
玛格丽特延南的抹茶奶油立方体饼的横截面，周四/韩国时报乔恩·邓巴摄
许多人将这种组织面包与鲁马利烤饼(一种来自印度的无酵面饼)进行比较，但相似之处很少。
我在网上看了一下，我怀疑纸巾面包是来自伦敦的立方羊角面包的轻微变种，可能在首尔索菲特大使糕点店有售。
在韩国也有类似的产品，那就是立方派(cubepie)，这是首尔西部延南洞(Yeonnam-dong)的Cafe Margaret的招牌。margaret在Instagram上)。
方形馅饼看起来几乎一样，除了上面覆盖着各种各样的奶油。起初，我不知道该怎么做，但当我打开它时，我发现里面有奶油馅。所以，这并不像我担心的那样，只是快速地吃了几口日本抹茶奶油，然后吃了普通面包。另一方面，如何吃一个充满奶油的立方体馅饼并不是很明显，而且这种体验也不那么新颖，更像是吃一个立方体形状的纸杯蛋糕。
立方体面包的外观比薄纸面包好看，虽然配料比普通薄纸面包多，但实际上比普通薄纸面包便宜了1000韩元。但奶油的味道盖过了真正的面包，它们似乎不是一种万能的食物。在咖啡馆里吃方馅饼当然是件好事，但另一方面，纸巾面包可以用各种各样的食材创造性地使用。
